Когда завтракать кашей, сырниками, омлетом и всем тем, что принято готовить утром, надоело, присмотритесь к блюдам из меню обеденного. Взбодриться и начать этот день с настроем на позитив вам поможет салат из свежих фруктов и рукколы. Рецептом с HELLO.RU поделился шеф-повар ресторана “Донна Маргарита”, недавно представивший специальное летнее меню.

Ингредиенты (1 порция):

Микс-салат – 10 гр
Руккола – 10 гр
Груша – 50 гр
Авокадо – 50 гр
Клубника – 40 гр
Кедровые орешки – 3 гр
Тыквенные семечки – 3 гр
Козий сыр – 25 гр
Оливковое масло – 5 гр

Ингредиенты для соуса:

Груша – 90 гр
Клубника – 50 гр
Уксус грушевый – 5 гр
Масло оливковое – 15 гр
Соль и перец

Способ приготовления:

1. Готовим соус. Очищаем грушу, убираем семечки, разрезаем на несколько частей. У клубники убираем хвостики. Грушу, клубнику, уксус грушевый, оливковое масло, соль, перец кладем в чашку и пробиваем блендером до однородного состояния. Соус готов.

2. Готовим салат. Нарезаем все ингредиенты: козий сыр режем мелким кубиком, грушу очищаем, убираем косточки и нарезаем соломкой, авокадо очищаем и нарезаем соломкой, клубнику разрезаем на 4-6 частей, в зависимости от размера ягоды. В глубокую тарелку кладем микс-салат, рукколу, сверху кладем нарезанную грушу и ягоды клубники, посыпаем кедровыми орешками и тыквенными семечками, кладем нарезанные авокадо и козий сыр. Заправляем салат оливковым маслом и поливаем соусом из груши и клубники.

Приятного аппетита и хорошего дня!

По материалам: ru.hellomagazine.com