Масленица – один из самых лучших праздников, как ни крути! Во-первых, это прощание с зимой, которую мало кто любит. Во-вторых, можно завтракать, обедать и ужинать блинами – и пусть кто-нибудь только заикнется о диете и подсчете калорий! Начать празднование масленицы предлагаем с оригинального блинного торта с шоколадной пастой и маскарпоне. Как его приготовить, рассказывает шеф-повар Burger&Pizzetta Били Шабани.

Ингредиенты для теста:

Молоко – 0,5 л
Яйцо куриное – 3 шт
Растительное масло – 2 ст. л.
Мука пшеничная – 1 стакан / 200 г
Какао-порошок – 2 ст. л.
Сахар, соль по вкусу

Ингредиенты для начинки:

Сливки 30-процентные – 100 мл
Паста шоколадная – 250 г
Сливочно-творожный сыр (маскарпоне) – 250 г
Грецкие орехи – 50 г 

Способ приготовления:

Все ингредиенты для теста смешать и пожарить тонкие блины на раскаленной антипригарной сковороде без масла. Перемешать ингредиенты для начинки, включая орехи, до однородной массы. Блины остудить и проложить кремом.  Дать настояться блинному торту не менее трех часов. По желанию сверху торт можно полить растопленным шоколадом, украсить песочным тестом или орехами.

По материалам: ru.hellomagazine.com