«

»

Май 02

Жаркое с грибами в горшочках

Блюда, запеченные в горшочках, всегда отличаются неповторимым вкусом и восхитительным ароматом. К тому, из-за того, что эта посуда имеет толстые глиняные стенки, блюдо не тушится, не варится, а медленно и равномерно томится. Предлагаем вам приготовить жаркое с грибами в горшочке.

Жаркое из курицы с грибами в горшочках

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 500 г;
  • свежие шампиньоны – 300 г;
  • сыр твердых сортов – 150 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • густая сметана.

Приготовление

Из перечисленного количества ингредиентов у вас получится примерно 5-6 полноценных порций. Итак, сначала начинаем с подготовки продуктов. Берем куриное мясо, промываем, обрабатываем и нарезаем небольшими кусочками. Далее тщательно моем грибы, обсушиваем их и шинкуем тонкими пластинами или ломтиками. Луковицу очищаем от шелухи и измельчаем тонкими полукольцами. Следом чистим морковку, трем ее на крупной терочке. Затем выкладываем лучок на сковороду и пассеруем в течение 5 минут. После этого добавляем тертую морковь и продолжаем обжарку, подсаливая ее по вкусу. Можно влить небольшое количество водички, чтоб овощи хорошо потушились и не подгорели. Картошку очищаем от кожуры, промываем и режем кубиками. Для того чтобы жаркое быстрее приготовилось в горшочках, картофель и куриное мясо слегка обжариваем на растительном маслице. Хотя это делать и не обязательно.

Грибы выкладываем на сковородку, посыпаем солью и обжариваем до полуготовности. Теперь все подготовленные ингредиенты раскладываем по горшочкам: первым слоем кладем куриное мясо, слегка солим, выкладываем тушеные овощи, грибочки и картошку. Не забудьте посолить каждый слой по вкусу. Теперь наливаем в горшочек немного горячей водички, закрываем крышечками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекаем блюдо 30 минут. За 5 минут до готовности посыпаем наше жаркое тертым сыром и снова ставим в духовку. Готовое блюдо аккуратно вынимаем, даем ему остыть и ставим на стол. Жаркое получается восхитительно ароматным, невероятно сочным и вкусным.

Жаркое в горшочках с грибами и мясом

Ингредиенты:

  • говядина – 1 кг;
  • белые сушеные грибы – 50 г;
  • лавровый листик – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • паста томатная – 4 ст. ложки;
  • сметана – 200 мл;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливочное масло – 5 ст. ложек;
  • картофель – 10 шт.

Для крышечек:

  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • кефир – 0,5 ст.;
  • разрыхлитель – щепотка;
  • сливочное маслице – 70 г;
  • пшеничная мука – 1,5 ст.

Приготовление

Сейчас расскажем еще один вариант, как приготовить жаркое с грибами в горшочках. Сухие грибы заливаем стаканом горячей кипяченой воды и отставляем на 20 минут. Мясо промываем, обсушиваем полотенцем и рубим с помощью ножа на небольшие кусочки. В сковороде разогреваем маслице, обжариваем со всех сторон мясо на сильном огне минут 15, а потом перекладываем в миску. Картофель очищаем, нарезаем крупными брусочками и обжариваем в той же сковороде до полуготовности, 10 минут. Лук и морковь шинкуем соломкой, грибы вынимаем из настоя и пассеруем все на среднем огне в маслице до золотистого цвета. После этого раскладываем все ингредиенты в горшочки, кладем томатную пасту, лавровый листик, соль и перец. Заливаем грибным отваром и добавляем сметану и немного горячей водички.

Для крышечек смешиваем кефир с яйцом, кладем размягченное сливочное маслице, соль и сахар. Всыпаем муку и вымешиваем тесто. Разделяем его на 4 части и разминаем руками в лепешки. Накрываем блюдо сверху крышечками из теста, ставим в разогретую духовку на 35–40 минут и запекаем жаркое из говядины с грибами в горшочках при 200 градусах.

1 комментарий

  1. Паро-Повар

    Для новогоднего стола жаркое в горшочках – самое то! Это сытное, вкусное, ароматное блюдо создает атмосферу уюта, а при красивом оформлении верха горшочков тестом – настоящего праздника! Попробуйте и приготовьте это блюдо на праздничный стол – гости только обрадуются!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>